Mucha expectativa generó la interpretación de las recetas del Convento de San Jerónimo, hecha por Leonora Tovar y López-Portillo. En dicho Convento destacó la poetisa Sor Juana Inés de la Cruz quien hizo la defensa al derecho de las mujeres a la libertad, a la palabra y al conocimiento.

Así, en conjunto con el Claustro de Sor Juana, organizamos un evento este 24 de noviembre en el que nos deleitaron en una comida con recetas de Sor Juana en el restaurante escuela Zéfiro. Ahí, festejamos la salida a la luz del libro: “POR UN DULCE DE NUEZ”, Interpretación de las Recetas del Convento de San Jerónimo, donde encontraremos recetas para reproducir en casa. Carmen López Portillo, directora del Claustro, nos dio una interesante plática acerca de las carreras de gastronomía que incluyen tanto cocina como servicio. Todos los platillos que se comieron , las personas que nos atendieron en mesas y la recepción fueron trabajo de los alumnos de dicha institución.

La Universidad Claustro de Sor Juana, prestigiosa institución de educación superior, se caracteriza por ser una referente en el estudio de las humanidades y la gastronomía. Actualmente imparte 10 programas de licenciatura, maestrías y una extensa oferta de cursos, talleres y diplomados.

Todo resultó excelente y nos quedaron ganas de regresar, la AMG seguirá trabajando con dicha institución. Muchas gracias Carmen López Portillo Rectora de la Universidad del Claustro de Sor Juana!

http://www.elclaustro.edu.mx/zefiro/