¡Cada 16 de Noviembre se celebra el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana!
leer másLa nixtamalización es un proceso mediante el cual los granos secos de maíz se someten a una alcalinización a través de un medio líquido a temperatura inferior a la ebullición.
leer másEn las culturas prehispánicas del continente americano ha sido de gran importancia; la visión y la iconografía sobre la muerte.
leer másEn la época prehispánica el culto a la muerte era uno de los elementos básicos de la cultura.
leer másLa historia del pan de muerto tiene origen desde la época precolombina, en donde los aztecas, para dar una ofrenda a sus dioses, arrancaban el corazón de una doncella, para posteriormente meterlo en una vasija llena de amaranto, y que de esta forma el oficial de la ceremonia comiera una parte del corazón.
leer másEl agua de jamaica nunca falta en la mesa mexicana, pero la que consumimos no siempre es preparada con flor de jamaica mexicana, ¡es china! Con un poco de atención podrás darte cuenta de cuál estás eligiendo.
leer másAl disfrutar de los antojitos típicos mexicanos no deben faltar las tradicionales aguas frescas para acompañarlos.
leer másJunto al mole, los chiles en nogada son la cumbre de la cocina mexicana, se trata de un invento lleno de imaginación, capaz de despertar leyendas y síntesis del encuentro de los fogones
leer másDescubra esta fascinante historia sobre cómo nacieron los colores de nuestra bandera.
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