El molcajete es un implemento básico en la cocina mexicana.

Ingredientes (1 taza)

• 2 chiles serranos, asados y despepitados
• 1 o 3 chiles guajillos, asados y despepitados
• ¾ de taza de jitomate despepitado y picado
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharada de cilantro bien lavado, seco y picado

Modo de preparación

1. En el molcajete se muelen muy bien los chiles
2. Se añade el jitomate, la cebolla y el cilantro
3. Sal al gusto