El Sello Copil es un reconocimiento que se otorga a restaurantes que cumplan con la excelencia de la auténtica gastronomía mexicana en España. Tiene como objetivo garantizar a los comensales una experiencia 100% mexicana y fomentar el intercambio comercial entre México y España, a través de la exportación e importación de productos e insumos mexicanos en España.
Objetivos que persigue el distintivo Sello Copil
- Asegurar a los comensales una verdadera experiencia gastronómica mexicana.
- Promover el consumo y la exportación productos mexicanos a España.
- Posicionar la gastronomía mexicana como una de las mejores del mundo.
- Impulsar a los restaurantes a que ofrezcan una experiencia auténtica mexicana.
Consejo
Está formado por profesionales del sector de restauración mexicana en España, con experiencia en la operación, gestión y administración de establecimientos, los cuales se suman a esta iniciativa de la Academia Mexicana de Gastronomía y la Fundación Casa México en España como representación internacional para la promoción integral de México en Madrid.